L’Isola del Gusto: l’ovu “Cirusu Mamma”, la bavarese al pomodoro e i vini della Val di Noto
Dal giardino Bellini di Catania, Antonella Gurrieri presenta le ricette della settimana. Lo chef Salvo Baudo propone “L’Ovu Cirusu Mamma”, una rivisitazione dell’uovo alla coque dedicata a sua madre. La chef Giada Montante, invece, prepara un dessert innovativo: una bavarese al pomodoro accompagnata da un crumble al cioccolato e una salsa agli agrumi. Nel contesto della valorizzazione dei prodotti locali, il Consorzio Tutela Vini Val di Noto discute le sfide legate alla promozione delle denominazioni di origine controllata del territorio. Le riprese e il montaggio sono a cura di Pietro Ciuffreda, con edizione di Daniele Randazzo.
