Iss, la guida per alimentarsi nei giorni più caldi, occhio a Ferragosto
Le alte temperature estive aumentano la perdita di acqua e sali minerali attraverso la sudorazione, rendendo fondamentale una corretta idratazione e un'alimentazione leggera. L'Istituto Superiore di Sanità ha pubblicato una guida per affrontare i giorni più caldi, con particolare attenzione a Ferragosto. Durante le giornate calde, è importante bere regolarmente, senza aspettare di avere sete, e mantenere a disposizione una borraccia d'acqua, soprattutto all'aperto. Si consiglia di aumentare l'assunzione di liquidi prima, durante e dopo l'attività fisica e di preferire l'acqua come bevanda principale.
L'Iss sottolinea che la sete è un segnale tardivo di disidratazione, specialmente per anziani e bambini. In generale, si raccomanda di bere circa 2 litri d'acqua al giorno, con variazioni in base a età, corporatura e condizioni di salute. Gli esperti evidenziano l'importanza di frutta e verdura, che possono contenere oltre il 90% di acqua, per mantenere un adeguato apporto idrico. È consigliato consumare almeno cinque porzioni di questi alimenti al giorno.
In vista del pranzo di Ferragosto, si suggerisce un menu equilibrato che includa antipasti freschi, primi piatti come pasta fredda e secondi a base di pesce o carne alla griglia, accompagnati da abbondanti contorni di verdura. È importante mantenere porzioni equilibrate e mangiare lentamente per percepire meglio il senso di sazietà. Infine, per prevenire tossinfezioni alimentari durante i pranzi all'aperto, è fondamentale mantenere la catena del freddo e conservare correttamente gli alimenti.
