Pasqua in cucina, caro-uova: +45% in un anno. Per una tavola ricca, il portafoglio si fa povero

Secondo un’analisi condotta dalle Camere di Commercio, i prezzi delle uova in vista della Pasqua registrano un aumento del 45% rispetto all’anno precedente. Anche il burro e la crema di latte subiscono rialzi, con aumenti rispettivamente del 40% e del 28%. Questo trend al rialzo è dovuto principalmente alla maggiore richiesta e all’aumento delle quotazioni del cacao e del burro. Tuttavia, il prezzo degli agnelli da carne registra una lieve flessione (-0,7%), mentre il coniglio subisce un aumento del 15% a causa di un’offerta limitata. I prezzi della farina a grano tenero, dopo una fase di stabilità, mostrano rincari dell’11% rispetto all’anno precedente a partire da metà marzo.